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食品溯源+区块链:收益前景尚不明朗
  • 食品溯源+区块链:收益前景尚不明朗

    Innov100
    2018-08-07
  • 摘要:区块链在食品溯源领域的应用日渐得到重视,有观点认为区块链将在食品行业掀起一场新革命。部分商家已经推出了区块链溯源商品,但区块链在食品领域的应用仍然存在部分局限,尽管有观点认为在长期内区块链将提高企业的运行效率、减少成本,但仍不可否认的是,迄今为止,其它的短期收益并不乐观。

    区块链溯源是利用区块链的去中心化和不可篡改的特性,试图在企业、商家和消费者之间建立起高可靠的信用机制,这一技术被认为有望保障食品安全、重塑消费者信任、拯救信用破产的食品行业。沃尔玛、京东等大型零售商已就这一问题展开了积极的实践,但区块链技术本身存在一定的局限性,这使得其在食品溯源领域的发展并不那么明朗。

    区块链技术在食品溯源上应用的局限性

    1、区块链技术本身不够成熟

    尽管区块链技术常常被认为有望解决交易的效率,但显然区块链本身并不是以效率见长的,比特币每秒只能进行大约7笔交易,以太坊大约10到20笔,区块链本身受限于当前分布式的记账结构,对于完全去中心化的公有链来说每秒最多处理3000笔交易,而同样作为支付机制,2017年双11,支付宝交易峰值达到每秒25.6万笔交易,区块链的现行效率显然不能满足要求,这表明若要将这一技术运用到具体的领域,这要求区块链本身进一步地进化发展,以满足更多实际需求。区块链在食品溯源领域应用的一大关键点就在于其去中心化的特性,这可以说是区块链的核心属性之一,区块链的去中心化可以分为架构去中心化、治理去中心化和逻辑去中心化,架构中心化是指系统能容忍多少节点的崩溃而可以继续运行;治理中心化是指需要多少的个人和组织能最终控制这个系统;逻辑中心化是指系统呈现的接口和数据是否像是一个单一的整体。区块链是全网统一的账本,基于对等网络,通过共识算法使得少数人很难控制整个系统,去中心化为区块链带来三个好处:容错性、抗攻击力和防合谋。但相应地,相比中心化,去中心化在架构的发展上就要受限得多,可以说,去中心化在一定程度上与效率是相矛盾的。目前,区块链技术本身不够成熟,跨主体间区块链节点的搭建和运维仍然需一定门槛,其他比如存储介质的效率等问题都待解决。在这种条件下,要使用公有链对商品溯源信息进行存储并不现实。因此,当下的区块链溯源应用基本上都采用了联盟链的设计,将原本的一个中心,变为多个中心的架构,虽然该技术可以帮助加快交易时间,但随着分类账的规模变大,管理变得更加困难。

    2、区块链不能保证上传数据的真实性

    尽管区块链技术保证了上传的数据无法被篡改,但这无法保证原始数据的真实性,也就是说,区块链食品溯源并不能彻底杜绝假货。如果消费者发现假货,而相关溯源数据表示相反的结果,这就很可能出现了虚假数据的输入,有关部门和个人仍需要为了排查花费大量的成本。但区块链技术在一定程度上增加了造假的成本,当企业输入的假数据无法被抹去,那么定责主要是时间问题,只要相应的处罚远高于企业数据造假带来的利润,那么这一行为就可以被遏制。但问题是,如若相反呢?

    中国当前的消费者信任缺失不仅仅是对于企业,也是对于监管机构。如果监督处罚机制缺失,那么区块链食品溯源将不可避免地沦为一本漂亮的假账,技术在这里并不能解决所有的社会问题。

    3、区块链技术的应用带来额外成本

    作为一项新兴科技,区块链的开发和运维必将带来大量成本,而区块链溯源又要求每个环节的数据输入,这将在短时间推高各个环节的运营成本。尽管有专家认为在长期内区块链将提高企业的运行效率、减少成本,但仍不可否认,区块链溯源将是笔巨大的投资,而它的短期收益并不明朗。

    北大荒区块链公司的第一批区块链认证大米也已于2017年12月28日开始在京东预售,当前商品信息显示,2.5kg的区块链认证北大荒2017当季蟹稻长粒香米标价59元,满100减30,约为8.8元/斤,已经大幅低于最初预售的15元/斤,而在京东销量最高的几款大米仅为3元/斤左右。北大荒也表明,该产品并未给公司带来收益。

    显然,区块链技术在食品溯源领域的确存在一定优势,但这种优势是否具有变现能力,这是已经陷入其中的企业们需要加以深思的。

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